面包店的营业员主要负责以下工作：
销售服务：
负责面包、蛋糕、饮料等产品的销售服务，并介绍新产品给顾客。
货物整理：
随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，确保面包产品字样面向顾客，做到一货一签，陈列无变质、过期、变形挤压现象。
促销工作：
主动建议面包、蛋糕及优惠产品活动，以提升营业额。
收款工作：
负责收款，确保每销售一件商品都必定将金额输入收银机，按日销售汇总，并在收款时向客人清晰报出收款金额和找零。
记录与盘点：
负责每天成品的清点工作，记录清楚明确，并在相应单据上署名。同时，确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。
顾客服务：
对进入门店的顾客进行产品介绍及导购，并提供相关服务。在售卖高峰前做好货物准备工作，并在下班前接待好最后一位顾客，确保服务质量和顾客满意度。
店面维护：
负责店面卫生，包括打扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生，确保环境整洁清爽。
团队协作：
协助店长进行店面管理，并在完全上手后独立管理门店运营。同时，负责团队管理，提高团队凝聚力和工作效率。
紧急情况处理：
处理店面紧急情况，并配合总部各项营销方案的实施。
通过以上职责，面包店的营业员不仅能够提供优质的顾客服务，还能确保门店的日常运营顺利进行，并协助店长实现门店的管理目标。