当情人借钱不还时，可以采取以下步骤来解决问题：
协商解决
首先尝试与情人进行私下沟通，要求其还款。
如果协商无效，可以考虑通过律师进行调解。
申请支付令
如果协商和调解都未能解决问题，可以向人民法院申请支付令。
申请支付令需要提供债权凭证和符合一定条件的证据，如转账记录、聊天记录等，以证明债务关系。
提起诉讼
如果支付令申请失败或债务人提出异议，可以直接向人民法院提起诉讼。
提起诉讼需要准备起诉状，并详细列出诉讼请求、事实和理由，同时提供相关证据，如转账记录、聊天记录、录音等。
证据收集
在整个过程中，应尽可能收集所有相关证据，包括转账记录、聊天记录、录音、视频等，以证明债务关系的存在。
法律途径
如果债务人仍然拒绝还款，可以通过法律途径追讨欠款。
可以申请法院对债务人的财产进行查封、冻结等保全措施，以确保最终能够执行判决。
注意时效
注意诉讼时效问题，确保在法定时间内提起诉讼，否则可能丧失法律保护的权利。
通过以上步骤，可以有效地解决情人借钱不还的问题。建议在处理此类问题时，保持冷静，依法行事，并积极寻求专业法律帮助。