食材:
羊肉 250g 、白萝卜 150g 、枸杞 5g 、大料 1 枚、大葱 2 段、鲜姜 2 片、料酒 2 茶匙、盐 5g 、胡椒粉 3g 、油 5ml
做法:
第一步：羊肉洗净切成 5cm 大小的块状，白萝卜洗净，切成 5cm 大小的滚刀块备用；
第二步：将羊肉块放入滚水中焯水，去除血沫，捞出用流动水冲净；
第三步：中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入焯好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟；
第四步：加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。