数九寒天的必备暖心菜～
用料
- 牛尾 500g
- 胡萝卜 一根
- 番茄 2个
- 香菜 一撮
- 姜 3片
- 葱白 一段
- 蒜 2瓣
- 八角 2个
- 桂皮 一小块
- 香叶 2片
- 老抽 50ml
- 糖 15g
- 油 50g
- 盐 4g
- 味精 少量
- 水 800ml
- 黑胡椒 适量
- 大枣 2粒
做法步骤
1、食材集合。（辣椒可以放一个小的，也可以不放）
2、牛尾解冻洗净。
3、其他配料洗净
4、胡萝卜和番茄切滚刀块。
5、锅里放油。
6、烧热加糖融化。
7、翻炒至冒泡。
8、下牛尾炒3分钟上色。
9、上色好的牛尾和除了香菜之外的配料及调理放到高压锅。
10、加水。高压锅选择蹄筋档。
11、出锅放香菜就ok啦！
小贴士
炒糖色时候不用太大火，中小火就行，避免糊掉。 牛肉汤可以做正宗的红烧牛肉面哦。