准备材料：螺蛳（1斤）、油（适量）、盐（适量）、料酒（适量 ）、辣椒酱（1勺）、生抽（适量）、青红椒丝（适量）、姜丝 （适量）、洋葱丝（适量）、蒜蓉（适量）、啤酒（一瓶 ）
操作步骤
步骤1：将螺蛳放水里浸泡一晚，吐出泥沙
步骤2：将螺蛳剪去螺丝头，多清洗几遍
步骤3：将青红椒、洋葱、生姜切成丝，蒜捣成蒜泥
步骤4：锅中放入适量的食用油，油热后，放入蒜泥和姜丝爆香
步骤5：放入辣椒酱爆香后，放入螺蛳进行翻炒
步骤6：放入适量的料酒、盐、生抽翻炒均匀
步骤7：放入半瓶啤酒，大火收汁
步骤8：汤汁快收完时，放入洋葱和辣椒丝大火翻炒
步骤9：出锅装盘
